د. نجلاء بن ميلود : بحثنا معالجة البكتيريا بالإشعاع لتقليل الفاقد من الغذاء اثناء مدة التخزين
في يوم 16 مارس، 2022 | بتوقيت 10:15 ص
كتبت: شيرين سامى
كشفت الدكتوره نجلاء بن ميلود الباحث بالمركز الوطني للعلوم والتكنولوجيا النوويه بتونس، فى تصريحات خاصة ل ” العالم اليوم ” ، انها شاركت ببحث في المؤتمر الأخير للإستخدامات السلمية للطاقة الذريه الخامس عشر ، و يحمل عنوان البحث ” التكيف الجنومي لبكتيريا السالمونيلا اثناء المعالجه بالاشعاع” ، واكدت انها بكتيريا ممرضه موجوده بالغذاء و من اكثر أنواع البكتيريا المسببة للتسمم في العالم حتى تؤدي الى الموت.
تابعت:” قمنا بتحليل ال” DNA” ، الخاص بالبكتيريا لمعرفه آليات دفاعها عن نفسها للقضاء عليها من خلال الجينات المسؤوله عن الحفاظ عليها و لفهم طرق مهاجمتها والقضاء عليها ، وقد تم تقديم نتائج البحث ، حيث اكتشفنا ارتفاع انتاج الجينات بعد التشعيع وذلك يقضي على البكتيريا”.
وحول تاثير ذلك البحث على الاقتصاد القومي اكدت بن ميلود ، انه يساعد في تقليل الفاقد من الغذاء اثناء مده التخزين الذي ينتج عن ارتفاع البكتيريا ، مشيرة إلى انه قد نفقد ثلث كميه بعض المحاصيل اثناء التخزين.
واضافت، ان تطبيق البحث يساهم فى التقليل من فاقد الغذاء اثناء التخزين من خلال التشعيع و القضاء على هذه البكتيريا المميته مما يؤثر بالايجاب على خفض نسبه الموت والامراض والحفاظ على الصحه العامه للفرد.
