“الألبان التقليدية ” تناقش الوضع الراهن لصناعتها فى السوق المحلى والتصدير باجتماع موسع لشعبتها

 

اكد احمد غازى رئيس شعبة الالبان التقليدية بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات أن صناعة الألبان في مصر تشهد تطورا كبيرا على مستوي الإنتاج المحلى والتصدير وذلك بفضل دعم وإهتمام الدولة بتوطين الصناعة المحلية والارتقاء بمستوى الجودة ودعم سلامة الغذاء و وضع نظم التتبع لكافة مراحل سلسلة القيمة لتعزيز تنافسية هذه الصناعة بداية من صغار المربين وطريقة تجميع ونقل اللبن الخام لمراكز تجميع الألبان ثم نقلها للتصنيع للحصول على منتج آمن وصحى ذو جودة عالية ومطابق للمواصفات مما يؤهلها إلى فتح أسواق جديدة للتصدير.

وقال خلال – الاجتماع الدوري للشعبة والذي ناقش الوضع الراهن لصناعة الالبان التقليدية في مصر فى السوق المحلى والتصدير بحضور كلا من الدكتورة مايسة حمزه المدير التنفيذى للغرفة و الدكتور عبد الرشيد فتحى غانم منسق تطوير مراكز تجميع الالبان بوزارة الزراعة والدكتور رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بالغرفة – أن غرفة الصناعات الغذائية تشترك فى لجان الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة فى تحديث المواصفات القياسية المصرية.

وأضاف، أن الغرفة قامت بالتعاون مع وزارة التربية والتعليم الفني بتوفير الدعم الفني والاستشارات لعدد من المدارس الفنية الزراعية والتشبيك مع الداعمين والمستثمرين لعمل مشروعات ومعامل ووحدات إنتاجية فى بعض المحافظات مثل الإسماعيلية والشرقية والقليوبية.

و اشارت الدكتورة مايسة حمزة الي أن مجلس ادارة الغرفة برئاسة المهندس أشرف الجزايرلي يعمل على عدد من المحاور لتنفيذ استراتيجية الغرفة ، والتي تستهدف تطوير وزيادة نمو قطاع الصناعات الغذائية ورفع مستوى الجودة وتعزيز التنافسية والاستدامة خاصة للمصانع المتوسطة والصغيرة مما يحقق زيادة الإنتاج وزيادة حجم الصادرات وتعزيز الصحة العامة وحماية المستهلكين.

ولفتت ايضا الى دور الغرفة فى تقديم الدعم الفنى والتأهيل والتدريب لمنتجى الالبان التقليدية ومراكز تجميع الالبان لاستيفاء اشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء من خلال زيارات ميدانية ودعم فني وبرامج تدريبية مع مختلف الجهات المعنية والمانحة.
مشددة على سرعة استيفاء المصانع لاشتراطات التسجيل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء والتواصل مع غرفة الصناعات الغذائية للمصانع الغير مسجلة.

وافادت ان الغرفة تستهدف السرعة فى تقديم الخدمات وقامت الغرفة مؤخراً بتحديث الخدمات المقدمة للسادة الاعضاء بإطلاق الموبايل اب للخدمات والشكاوي .

وقام بعض ممثلى الشركات بعرض خبراتهم فى تجميع اللبن الخام والتحديات التى تواجههم فى توافره بالمعايير والجودة المطلوبة نتيجة لعدم وجود وعى كافى عند صغار المربيين وطرق ووسائل التجميع.

و اشار الدكتور عبد الرشيد غانم منسق تطوير مراكز تجميع الالبان بوزارة الزراعة الي نتائج تطوير مراكز تجميع الألبان في مصر و توطين الصناعة المحلية لمعدات الألبان المختلفة بهدف تقليل فاتورة الاستيراد والامتثال مع كافة المواصفات القياسية الدولية من أجل التصدير.
وأكد الدكتور عبد الرشيد، أن الدولة ووزارة الزراعة قامت بجهود كبيرة لتأهيل مراكز تجميع الألبان مما أدى الى إعتماد العديد من المصانع على البان التجميع حيث تمثل حوالى 80% من اللبن الخام المستخدم في التصنيع.

ولفت الى دراسة مقترح مقدم لتنكات بأحجام مختلفة لتبريد ونقل اللبن الخام من المربين الصغار و مراكز التجميع الى المصانع حيث تعمل هذه النوعية من التنكات على تبريد اللبن الخام بعد الحلب مباشرة وحفظه مبرد لمدة 72 ساعة وان التقنية المستخدمة للتبريد بالتنكات تعمل بدون استخدام طاقة .

وأفاد الدكتور رضا عبدالجليل ، باعتماد مؤخراً عدد من المواصفات القياسية المصرية والقرارات الوزارية الجديدة ذات الاهمية لقطاع الصناعات الغذائية بصفة عامة مثل مواصفة بطاقة البيانات والعبوات و زيادة فترات الصلاحية لبعض المنتجات الغذائية بناءً على دراسة الثبات واعتمادها من الجهات المختصة .