سيد صقر خبير صناعة التمور ل ” العالم اليوم”: 3 مليارات دولار حجم التجارة العالمية بقطاع التمور..و20% فاقد بعد الحصاد

قال سيد صقر خبير صناعة التمور ان حجم التجارة العالمية في قطاع التمور يقدر بنحو 3 مليارات دولار.

وأوضح في تصريحات ل ” العالم اليوم ” ان مصر تستهلك اكثر من 85 من انتاجها من التمور الرطبة ( البلح ) وتفقد اكثر من 20% من انتاجها من التمور الجافة والمثل من التمور النصف جافة لعدم توفر ثلاجات قياسية للحفظ ولتجفيف التمر الجاف علي الارض مباشرة دون اتباع الطرق السليمة الصحيحة ، بينما نجحت السعودية في تحقيق اكتفاء ذاتي حيث أن استهلاك الفرد في المتوسط يبلغ 43 كجم سنويا وهو اعلي معدل في العالم ، والإمارات تستهلك 250 الف طن حيث تعتمد علي مزيج من الانتاج المخلي والاستيراد لاعادة التصدير ويتركز الاستهلاك المحلي علي بعض الأصناف مثل الخلاص و الفرض .

واردف : ان الفاقد فيما بعد الحصاد يصل الي 20% في المتوسط في بعض الدول مثل العراق و باكستان و اكثر من 40% من الاستهلاك السنوي يتم في الدول الإسلامية خلال شهر رمضان ، مشيرا الي
زيادة الاستهلاك بنسبة تقدر بنحو 5% في عام 2024 كبديل للاستخدام المباشر للسكر الأبيض في التصنيع الغذائي “صناعة الحلويات والمخبوزات الصحية”.

وأشار إلي التمر المعتاد في مصر والمتمثل في اصناف الصعيدي او السيوي المزروع والمنتج سواء في واحه سيوة او الوادي الجديد او الواحات البحرية ، موضحا أنه بحاجة الي منظومة للتطوير
تبدا من المزرعة تساهم بها الدولة ويقودها خبراء زراعة وانتاج وتعليم وإرشاد ومبيدات تنتهي بهيئة سلامة الغذاء .

وشدد علي ان كل الدول التي سبقت مصر في النجاح كانت بعدها بمراحل في الانتاج والتصدير والتسويق مثل تونس و السعودية بمجرد قيامها بتنظيم صناعتها ساهم ذلك في احداث نقلة كبري بها ، لافتا الي قيام المملكة العربية السعودية بتدشين المجلس الوطني السعودي للتمور وكيف ان ذلك جعلها تسبق تونس وتحدث نقلة بصناعتها .