د. محمد الشافعي عضو مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية ل” العالم اليوم”: الانتهاء من صياغة مقترحات واستراتيجية تحويل مخلفات التصنيع الزراعي والغذائي الي اعلاف …يونيه المقبل

كشف الدكتور محمد الشافعي عضو مجلس إدارة غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات وعضو مجلس بحوث الثروة الحيوانية باكاديمية البحث العلمي عن انتهاءهم من سلسلة الاجتماعات التي يتم عقدها بالتعاون ما بين الغرفة واكاديمية البحث العلمي منذ أغسطس الماضي 2024 لبحث وضع استراتيجية تتضمن الأسلوب الأمثل للاستفادة من المخلفات الزراعية والتصنيع الغذائي وتحويلها الي اعلاف تستخدم في تغذية الحيوانات المزرعية يونيه المقبل.

واضاف في تصريحات ل ” العالم اليوم” انه بانتهاء الاجتماعات سيتم صياغة استراتيجية تتضمن مقترحات المناطق التي يجب إقامة مصانع المخلفات الزراعية والاغذية بها والطرق المطلوبة والمثلي لجمع تلك المخلفات ، لافتا الي ان تلك المقترحات مزمع تقديمها الي وزارات الصناعة والزراعة والبيئة.

وشدد الشافعي علي ان مصر تمتلك كنزًا مُهملًا يتمثل في مخلفاتها الزراعية والغذائية التي يمكن أن تكون ركيزةً لاقتصادٍ دائريٍ يُحقق الاكتفاء الذاتي ويُقلل من البطالة ويُحسن البيئة .

وأكد ان نجاح تلك الاستراتيجية يتطلب تعاونا من الحكومة من خلال دعم البحث العلمي ووزارات الزراعة والصناعة والبيئة والجهات المانحة للقروض الميسرة مع تشجيع القطاع الخاص علي الاستثمار في وحدات التصنيع من خلال إقامة شركة متخصصة EcoAgriCycle Egypt لتجميع وتصنيع هذه المخلفات .

وأوضح ان كميات هذه المخلفات تقدر بنحو 50 مليون طن سنويًّا منها 35 مليون طن مخلفات محاصيل حقلية زراعية ونحو 15 مليون طن من مخلفات التصنيع الزراعى ومصانع الاغذية والألبان والمخابز ومحطات فرز وتعبئة الفواكة والخضروات إلا أن أكثر من 60% من مجموع هذه المخلفات يُحرق أو يُهمل مسببا تلوثا بيئياً وخسائر اقتصادية ، لافتا الي انه من هنا، جاءت مبادرة تعظيم الاستفادة من هذه المخلفات بتحويلها الى أعلاف غير تقليدية كحلٍ استراتيجي لتعزيز الأمن الغذائي وترشيد الاستيراد

وشدد علي ان الاستفادة من تلك المخلفات يحقق العديد من الإيجابيات التي يأتي علي رأسها تخفيض قيمة فاتورة استيراد الخامات العلفية بما يوفر ما يقرب من 1.5 مليار دولار سنويًّا من خلال استبدال 30% من الأعلاف المستوردة بأعلاف مُصنَّعة محليًّا.

واضاف ان الإيجابيات المحققة تتضمن ايضا حماية البيئة بخفض انبعاثات حرق المخلفات الزراعية
ودعم المربين بتوفير أعلاف رخيصة للمزارعين بحوالى نسبة 35% مما يُقلل من تكلفة وحدة إنتاج البروتين الحيوانى واستقرار أسعار الغذاء ، وخلق فرص عمل بإطلاق صناعات صغيرة لتصنيع هذه الأعلاف الغير تقليدية في القرى تستوعب آلاف الشباب وجذب استثمارات في قطاع التصنيع الزراعي تقدر بنحو 500 مليون جنيه خلال 5 سنوات.

وقال انه من خلال تلك الايجابيات المحققة جاء اهتمام غرفة الصناعات الغذائية حيث دعت الجهات البحثية المختلفة ممثلة في اكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا ومركز البحوث الزراعية واساتذة الجامعات المتخصصين، بجانب عينة ممثلة لمصانع الأغذية المختلفة لبحث وإيجاد الطرق المثلى لتعظيم الإستفادة من هذه المخلفات وتحقيق الأهداف المرجوة منها

واوضح ان سلسلة الندوات التي تم تنظيمها قد شارك بها لفيف من ممثلى قطاع الثروة الحيوانية بوزارة الزراعة وهئية التنمية الصناعية وهيئة المواصفات والجودة ووزارة البيئة بخلاف عدد كبير من الاساتذة والمتخصصين ومصانع الاغذية .

واضاف ان المناقشات خلصت الى ضرورة الإستفادة من مخلفات مصانع الأغذية مثل مصانع بنجر السكر و قصب السكر، الألبان وعصائر الفواكه و معالجة الأسماك وإنتاج اللحوم والدواجن وتعبئة الخضر والفواكه و المخابز والمجازر ومضارب الأرز ومصانع النشا والخميرة ومحطات غربلة الحبوب والبقوليات ومخلفات المحاصيل الحقلية وذلك بوضع استراتيجية شاملة لتحقيق أقصى استفادة اقتصادية منها وذلك بتحويلها إلى أعلاف حيوانية أو منتجات غذائية للإنسان .

واضاف ان هناك اساتذة من المشاركين معهم قد قاموا بعمل تجارب عملية علي بعض المخلفات الزراعية ومخلفات التصنيع الغذائي
، مشيرا الي ما شهدته اللقاءات الاخيرة من عرض عن كيفية الاستفادة من مخلفات قشور الموالح وتجربتة الميدانية فيها، كما تم تقديم تجربة ميدانية مميزة عن كيفية الاستفادة من المخلفات الزراعية والتصنيع الزراعى، وتم عرض تجربة عن كيفية الاستفادة من غربلة البقوليات في اعلاف الحيوان.