لرفع كفاءة القائمين بعمليات الفحص والرقابة ..” سلامة الغذاء ” تنظم عدة دورات تدريبية لمفتشيها علي تقييم المخاطر وقوائم الفحص ومهارات التفتيش  

في يوم 21 مايو، 2023 | بتوقيت 9:51 ص

كتب: مني البديوي

 

 

نظمت إدارة التدريب بالهيئة القومية لسلامة الغذاء برئاسة الدكتور طارق الهوبي مجموعة من الدورات التدريبية المتنوعة بالتعاون مع جهات مختلفة وذلك في  إطار حرص الهيئة على رفع مستوى وكفاءة القائمين بعمليات الفحص والرقابة على مختلف المنشآت الغذائية.

وتمثلت تلك الدورات وفق التقرير الاسبوعي للمرصد الاعلامي للهيئة في  الدورة الأولى: التعاون مع مشروع تطوير التجارة وتنمية الصادرات الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية USAID ) ) بهدف إنشاء وحدة متخصصة لإدارة المخاطر وآلية التعامل معها مما يدعم جهود الهيئة واستراتيجيتها لرقابة فعالة تضمن غذاء آمن بالأسواق المحلية، وفي هذا الإطار تم تنظيم الدورة تحت عنوان ” أساسيات إدارة المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء “، و تناولت الدورة التدريبية : التدريب على منهجية codex لتحليل المخاطر و تحديد المخاطر المكروبيولوجية
و تصنيف وترتيب المخاطر لإداراتها بشكل فعال ، و معرفة الإجراءات القياسية لإدارة المخاطر.

اما الدورة الثانية: فقد تناولت تعزيز قدرات مفتشي الهيئة في مجال الفحص والرقابة على المصانع المنتجة للمواد والأدوات الملامسة للغذاء بعنوان ” مهارات التفتيش وفحص المستندات في مصانع المواد والأدوات الملامسة للغذاء ” و تضمنت: التشريعات الخاصة بالمواد الملامسة للغذاء ، ومتطلبات شهادة المطابقة لمصانع المواد الملامسة للغذاء و تنمية مهارات التفكير المبني على تحليل المخاطر بهدف رفع كفاءة الفحص والرقابة على مصانع المواد الملامسة والمستندات الخاصة بتطبيق نظام سلامة الغذاء في مصانع المواد الملامسة للغذاء .

وبالنسبة للدورة الثالثة : فقد جاءت في إطار تطوير الهيئة القومية لسلامة الغذاء لقوائم الفحص الخاصة بالمصانع، حيث تم عقد دورة تدريبية بعنوان ” متطلبات سلامة الغذاء طبقا لقوائم فحص مصانع الأغذية ومراحل المأمورية الرقابية ” لعدد 21 متدرب من مفتشي الإدارة العامة للمصانع ، استهدفت الدورة التدريبية إلتزام المفتش بقيم وأخلاقيات الوظيفة و توحيد تقييم اشتراطات سلامة الغذاء طبقًا لقوائم الفحص الجديدة الخاصة بالمصانع لتتناسب مع طبيعة كل صناعة وحجمها و التأكيد على اشتراطات سلامة الغذاء التي تضمنها القرار رقم 11 لسنة 2020.

اما الدورة الرابعة فقد جاءت في ضوء أهمية الدور الحيوي للهيئة القومية لسلامة الغذاء داخل المواني المختلفة للإسراع من إجراءت الفحص وتقليل زمن الإفراج الجمركي طبقاً للتوجيات الرئاسية وتعليمات رئاسة مجلس الوزراء في هذا الشان ، قامت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بالتعاون مع مشروع دعم نظم الرقابة والتفتيش على الأغذية ( طيب ) بتنفيذ برنامج تدريبي لدعم قدرات المختصين بالعمل بالمواني النموذجية لتأهيل 28 متدرب للعمل بالمعامل الجديدة التي تعتزم الهيئة افتتاحها خلال الفترة القادمة، تناول البرنامج التدريبي التشريعات الخاصة بالملوثات الميكروبية والكيميائية.
ومبادئ الأيزو ونظام الجودة لإدارة المعامل و اللوائح الفنية والتشريعات الخاصة بالاستيراد والتصدير.
وطرق وأساليب التأكد من نتائج التحاليل المختلفة.